君子配资APP下载 生活小常识:放鸡蛋记得大头朝上,这样能保持蛋黄稳定,吃着也新鲜_冰箱_蛋白_保护

你们平常买了鸡蛋回家,都是咋放的呀?是不是就随手往冰箱里一丢,也没太在意咋摆放?我以前就是这样,觉得鸡蛋嘛,只要放冰箱,咋放不都一样,能保鲜就行呗。但后来我才发现,这放鸡蛋啊,可有大学问,尤其是大头朝上还是朝下,差别可大了去了!
前几天,我打算做个鸡蛋羹,从冰箱里拿了个鸡蛋出来,打开一看,好家伙,蛋黄都散了,蛋液也有点怪怪的味道,明显不新鲜了。我就纳闷,这鸡蛋买了没几天啊,咋就坏了呢?我就开始琢磨,是不是存放的方式有问题。我就上网查了查,嘿,还真让我发现了个大秘密 —— 放鸡蛋,最好大头朝上!这到底是为啥呢?咱慢慢唠。
其实啊,鸡蛋的大头那部分,有个小气室,这气室可重要了,它就像是鸡蛋的 “小鼻子”,掌管着鸡蛋的呼吸呢。刚下出来的新鲜鸡蛋,蛋白是比较浓稠的,就像给蛋黄穿上了一层厚厚的保护衣,稳稳地固定住蛋黄的位置。但随着时间一天天过去,再加上温度啥的影响,鸡蛋里的蛋白酶就开始 “搞事情” 了,它会让蛋白里的黏液素慢慢脱水,这么一来,蛋白就变得稀稀拉拉的,固定蛋黄的能力也就大打折扣了。这时候,如果我们把鸡蛋大头朝上放,那蛋黄就算想浮起来,也只会浮到气室下面,不容易贴到蛋壳上,这样就能更好地保存鸡蛋,让它更新鲜,保质期也能延长一些。要是大头朝下或者横放,那蛋黄就很容易因为浮力贴到蛋壳上,时间一长,就成了咱们常说的 “贴皮蛋”,这种蛋,营养流失不说,口感也差得很,严重的还可能变质不能吃了。
展开剩余42%我有个朋友,特别喜欢囤鸡蛋,每次超市鸡蛋打折,他就买好多回家。一开始,他也不懂放鸡蛋的窍门,鸡蛋就随便往冰箱里塞。结果呢,没几天,就发现有好些鸡蛋坏了,浪费了不少。后来我把大头朝上放鸡蛋这个小常识告诉了他,他照做之后,再没出现过鸡蛋坏得快的情况。他还跟我说,现在打开鸡蛋,蛋黄都特别完整,做出来的菜也更好吃了。
所以啊,大家可别小瞧了这放鸡蛋的小细节,把大头朝上这么一个简单的动作,就能让咱们吃到更新鲜的鸡蛋,多划算呀!除了放对方向,咱们在保存鸡蛋的时候,还有些事儿也得注意。比如说,鸡蛋表面其实有一层很薄的保护膜,能挡住外面的细菌跑到鸡蛋里面去。所以,咱们买回来的鸡蛋,千万别用水洗,一洗就把这层保护膜给破坏了,细菌就容易进去,鸡蛋也就坏得快了。还有,要是家里买的是散装鸡蛋,最好找个鸡蛋托或者蛋盒,把鸡蛋一个个稳稳当当地放进去,再放进冰箱冷藏室专门放鸡蛋的地方,温度最好保持在 4℃左右,这样鸡蛋能保存得更久。
朋友们,生活中的这些小常识,看似不起眼,实则能给咱们的生活带来不少便利呢。就像这放鸡蛋的小窍门,学会了,以后咱们吃鸡蛋就更安心、更美味啦!要是你觉得这篇文章有用,麻烦动动你那发财的小手,给我点个赞、关注一下呗,祝大家生活顺心,干啥都发财!
发布于:黑龙江省易速宝提示:文章来自网络,不代表本站观点。


